盐菜烧白咸香化渣的口感 肥而不腻 深受列位美食喜好者们的喜爱

你是否也喜欢吃吃盐菜烧白？这道四川民间传统菜肴，整齐的外观，看上去很是的鲜味，其红亮的色泽，咸香化渣的口感，肥而不腻，深受列位美食喜好者们的喜爱，今天小编为列位分享的，这道腌菜烧白的制作方法。就是使用的四川民间传统菜肴的制作方式，做法实际上也很是的简朴，只需简朴几步，就能制作的很是正宗，下面就和小编一起，来看一看这道盐菜烧白的详细制作方法吧。准备质料：猪五花肉，泡红辣椒，家常盐菜，冬菜，生姜，菜油，花椒，食用盐，红酱油，味精，酱油，绍酒。用量：猪五花肉600克，泡红辣椒50克，豆豉20克，家常盐菜300克，菜油500克，花椒半勺，生姜15克，食用盐一克，酱油一勺，味精半小勺，红酱油一勺。

准备事情：第一：泡辣椒洗洁净后去蒂去籽，固然喜欢吃辣的小同伴们，也可以保留辣椒中的辣椒籽，然后将辣椒放在砧板上切成片状备用。第二：准备一碗清水，将盐菜放入清水中浸泡片刻后捞出，然后用清水重复清洗，三次左右去掉咸菜中的杂质以及咸味，将洗洁净的盐菜放在砧板上，用刀切成颗粒状，然后放入碗中沥干水分。第三：在购置五花肉时选用带皮五花肉，将其外貌的毛刮洁净后用水清洗，然后放置一旁沥干水分。

制作步骤：第一：起锅烧水，将洗洁净的五花肉放入锅中，等到锅中煮到沸腾后，去除外貌的浮沫继续煮上15分钟，猪肉断生后就可以将其捞出，然后放在一旁备用。第二：煮过的五花肉，用一个洁净的帕子将外貌的水分擦干，然后在其外貌抹上少量的酱油举行上色，为了保证上色效果，一定要趁热时抹上酱油。

第三：锅中的水倒掉，把锅简朴的清洗后放在大火上，放入少量的食用油烧至7成热后，将猪肉放入锅中炸至外貌起泡，泛起红中摄的状态时就可以将其捞出，然后放入温水内，泡上10分钟左右这样，肉皮就会变得很是的软，10分钟后捞出，放在砧板上切成巨细相等的片状，然后放入碗内板放整齐。第四：将摆放好的猪肉，用铲子划分放入蒸碗内，肉皮朝下，然后再外貌依次放上食用盐豆豉，酱油，红酱油，花椒，生姜片，绍酒，泡辣椒，最后在其外貌摆放好盐菜后，放入蒸锅内用大火蒸上，10分钟左右，等到锅中的食材全部蒸熟后，就可以将其捞出，然后倒扣在盘内即可。这样盐菜烧白就做完了，喜欢的记得关注！。

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